РАЈАЧКЕ ПИВНИЦЕ - Путољуб
23.6.2014.
www.putoljub.rs
Све више људи из наше земље и иностранства посећује чувене Рајачке пивнице (пимница - локални израз).
Ово је село у коме се никад није живело.Куће су направљене искључиво за чување вина,пошто се овде веровало да квалитетно вино мора имати мир и тишину. Тако је настао скуп винских подрума пар километара далеко од места где су људи живели.
Куће су лепе, камене, са дрвеним вратима и прозорима, покоје украшене орнаментима или меремером.
Приземне су или на спрат, у доњем делу смештен је подрум, на спрату је простор за боравак људи током бербе. Куће су без оџака јер овде зими нема људи.
Због земљишта и климе погодних за развој винове лозе, Неготинска крајина била је важан виноградарски регион још у доба Римљана, од трећег века наше ере.
Европско виноградарство је крајем 19. века запало у велику кризу, када је из Америке стигао паразит по имену филоксера, сићушна уш која уништава винову лозу. Филоксера напада и уништава корен винове лозе, чиме долази до сушења чокота и замирања целог винограда. Када је 1870-их година у западној Европи ова болест изазвала несташицу вина, дошло је до процвата виноградарства у Неготинској крајини, у којој, због песковито-кршевите структуре тла, филоксера није могла да се прошири. Тада је неготинско вино почело да се извози у целу Аустроугарску, али и у Француску, Енглеску и Русију.
Вино се из Неготинске крајине превозило бродовима који су пловили Дунавом. Крајина је крајем 19. века имала највећу површину под виноградима у целој Србији.
-са нета-
Некад је ове било преко три стотине подрума, данас је активно око шеждест, мада све делује напуштено. Вероватно је другачије у време бербе, када се много људи сакупи на истом месту. Кажу да црно и бело вино из буради ових камених подрума има јединствен укус, мирис и боју. Због изузетног квалитета - вину се преписује чудотворна моћ и лековито својство (наравно, уколико се пије у мањим количинама).
Ми смо пробали вино из пар подрума. Наравно, разликује се квалитет, од домаћина до домаћина, па прошетајте по подрумима, вероватно ће се наћи нешто и за ваш укус. Што се нас тиче, успели смо да надјемо сасвим задовољавајуће вино, слаткастог укуса, са доминатним воћним нотама.
У кућама се може седети, неке су претворене и ресторане, али се објекти отаварају уз претходно заказивање.Пре нас је у посети овом ресторану била група Бугара, па смо имали срећу да буде отворен. Власник нас је позвао да следећи пут додјемо и уживамо у специјалитетима овог краја уз пријатну музику. Наравно, све је то пропраћено уз обиље белог или црвеног вина, по жељи!
На брду изнад села, где су и пивнице, смештено је јединствено старо гробље, чији су споменици изградјени од пешчаног камена. То је исти онај камен од кога су градјене и Рајачке пивнице.